シンプル鱈と白子【鍋】【お吸い物】
下町洋食屋
作り方
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1
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絹豆腐はパックの四隅に穴をあけてシンクに立てて水切り。他の方法でもオッケー.
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2
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白子の下処理。鱈は熱湯を両面にかけて臭みとり
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3
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2️⃣の作業の合間に、鍋でお豆腐を煮てから、一度火を消して放置すると、豆腐にも味が染みます。
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コツ・ポイント
豆腐は水切りをする事。鱈はサッと熱湯を両面にかけて臭みを流す。白子も下処理を施す。これで、出汁汁は濁りません
このレシピの生い立ち
12月はさすがに温かい汁物が食べたい。だから、野菜もたくさん食べれる【鍋】やスープをたくさん飲みたい【お吸い物】として掲載致しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
下町洋食屋
