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もちもち♪白玉粉と上新粉でみたらし団子

もちもち♪白玉粉と上新粉でみたらし団子 の画像

Description

白玉粉と上新粉をこねこね、
ぷるるんとゆであげみたらし餡をとろり♪
餡は手作り、自分で楽しむならこれでOK

材料 （１７個分）

白玉粉
６０ｇ
上新粉
４０ｇ
砂糖
２ｇくらい
水
１００ｍｌ+（５～１０ｍｌ←かたさの調整用）
■ <みたらし餡>
みりん
大さじ２
しょうゆ
大さじ１
水
大さじ３
砂糖
３ｇ～好みの量
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    白玉粉と上新粉、砂糖を合わせます
    水を少しづつ、ようすを見ながら加えまとめます。

  2. 2

    ひと口大に丸めます。　←この量で１７個できました

  3. 3

    写真

    鍋に湯を沸かし【２】を数個づつ入れ沸騰後７分ゆでます。　（団子の大きさによって変わります）

  4. 4

    冷水に取り、ざる等に上げ水けを切り串に刺します。

  5. 5

    そのままでもおいしいですがフライパン等で焼き色をつけ、上から「みたらし餡」をかけます。

  6. 6

    写真

    <みたらし餡>
    鍋に水溶き片栗粉以外の調味料を入れ沸騰させ少し煮詰めます

  7. 7

    好みのとろみになるよう水溶き片栗粉を少しずつ加えてまとめます

  8. 8

    写真

    １７個のお団子、３個ずつ串に刺して‥残った２個、　レトルトのぜんざいをかけてみたの

コツ・ポイント

白玉粉と上新粉の割合
今回は串に刺したかったので少ししっかりした食感、そのまま食べるなら７：３の比率でも良いかもです

このレシピの生い立ち

急にお団子が食べたくなったの。自分で作るしかないと白玉粉と上新粉で作ってみました
レシピID : 7692040 公開日 : 23/12/09 更新日 : 23/12/09

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もちもち♪白玉粉と上新粉でみたらし団子
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