京都農芸　畜産の恵（めぐみ）

Name: 京都農芸 畜産の恵（めぐみ）
Yield: 1人分
Ingredients: タマゴ 1個; 薄切り焼肉 2枚; こうとなヨーグルト 1個; 白味噌 (a)小さじ1 (b)小さじ1; めんつゆ３倍濃縮 (a)小さじ1/2 (b)小さじ2; おろしにんにく 1ｃｍ; 和風だし(顆粒) 2ｇ; すぐき漬物 少々; しば漬け 少々; 三つ葉 少々; 水菜 少々; 乾燥湯葉 少々; 米 １合; 塩 少々; こしょう 少々; 油 少々; 片栗粉 少々

Description

第1回京のこだわり畜産物レシピコンテスト　最優秀賞作品！　ｂｙ佐々谷蓮太郎・松本　　順俊　@京都府立農芸高等学校

京都府

材料（1人分）

タマゴ

1個

薄切り焼肉

2枚

こうとなヨーグルト

1個

白味噌

(a)小さじ1 (b)小さじ1

めんつゆ３倍濃縮

(a)小さじ1/2 (b)小さじ2

おろしにんにく

1ｃｍ

和風だし(顆粒)

2ｇ

すぐき漬物

少々

しば漬け

少々

少々

少々

少々

１合

塩

少々

こしょう

少々

油

少々

片栗粉

少々

作り方

1

タマゴ・ヨーグルト(小さじ1)・白味噌(a)・和風だし（顆粒）・めんつゆ(a)・塩・水溶き片栗粉を混ぜ合わせ焼く
2

ヨーグルト(１の残り)・白味噌(b)・めんつゆ(b)・おろしにんにくを混ぜ合わせる
3

肉を焼き、塩・こしょうをして、２を大さじ１かける
4

三つ葉を茹で、湯葉を戻す
5

ご飯に、すぐき漬物・しば漬けを混ぜ合わせ、一口大に握る
6

焼いたタマゴ・肉を５に巻き、三つ葉や湯葉で結ぶ
7

周りを水菜や２の残りで飾る

コツ・ポイント

京のこだわり畜産物生産農場で生産された畜産物やその加工品をメインに京野菜等の京都ならではの食材をそれぞれ1品目以上使用し、京都らしさを感じさせるレシピを募集しました。

このレシピの生い立ち

【第1回京のこだわり畜産物レシピコンテスト　最優秀賞】
このレシピコンテストは、多くの方に京都の畜産物のおいしさとその生産農場のこだわりを知ってもらうことを目的として、京都府と京都府畜産振興協会が主催で開催しました。

レシピID : 7691418 公開日 : 23/12/11 更新日 : 23/12/11

このレシピの作者

京都府

京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆
京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。
でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！
ぜひチェックしてください。
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