【保育園給食】ほいくえんの麻婆豆腐

Name: 【保育園給食】ほいくえんの麻婆豆腐
Yield: 大人2人＋子ども2人分
Ingredients: 木綿豆腐 1.5丁（480g）; 豚ひき肉 90g; 長ネギ 1本; 人参 1/5本; 干ししいたけ 6g; しょうが 小さじ1/2弱; にんにく 小さじ1/2弱; ごま油 大さじ1; ★赤みそ 小さじ2と1/2; ★しょうゆ 小さじ2弱; ★砂糖 大さじ1弱; ★塩 少々; 片栗粉 小さじ4

Description

辛みはないですが香味野菜の香りと旨味たっぷりの麻婆豆腐。大人は豆板醤を加えて辛くしても美味しいです♡

Picoの保育園給食

材料（大人2人＋子ども2人分）

1.5丁（480g）

90g

1本

1/5本

しょうが

小さじ1/2弱

にんにく

小さじ1/2弱

ごま油

大さじ1

★赤みそ

小さじ2と1/2

★しょうゆ

小さじ2弱

★砂糖

大さじ1弱

★塩

少々

片栗粉

小さじ4

作り方

1

干ししいたけは水で戻す。
豆腐はコロコロに切り、野菜はみじん切りにする。
2

ごま油でしょうが・にんにくを炒め香りがでたら、豚肉と野菜を入れ炒める。
3

火が通ったら★の調味料と豆腐を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

コツ・ポイント

☆今回は赤みそを使いましたが、みそは普通のものでも美味しくできます。

このレシピの生い立ち

杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。

レシピID : 7691266 公開日 : 24/01/23 更新日 : 24/01/23

このレシピの作者

Picoの保育園給食

杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。
園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり！

Picoの保育園給食には
♥好きなものが増える
♥お子さんと一緒に作れる
♥食感・咀嚼力が培われる
食育のヒントがたくさん詰まっています！

Picoの食育コラムはこちらから↓
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