【保育園給食】厚揚げと青菜のそぼろ煮

厚揚げは沸騰したお湯をかけて油抜きし、一口サイズのコロコロまたは食べやすい大きさに切る。

人参は短冊、玉ねぎはスライス、小松菜は1.5cm程度の幅に切り、小松菜は下茹でしておく。

鍋に油を入れ、人参と玉ねぎを炒め、火が通ったら豚ひき肉を入れてさらに炒める。

最後に小松菜を入れて、分量と同量の水で溶いた片栗粉を加えとろみをつけて完成。