#クリスマス ラムチョップの香草焼き
Description
クリスマスが近づいているので練習してみました^_^
Akihui
材料
（2人分）
4-5本
塩、こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ1
大さじ1と1/2
大さじ1-2
パン粉
大さじ5
パセリ
小さじ1-2
１つまみ
おろしニンニク
適量
ローズマリー
適量
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★付け合せ 人参★
86-100g
印度の味
小さじ2-3
オリーブオイル
大さじ3
すり胡麻
適量
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★酢キャベツ★
96g
塩
１つまみ
おいしい酢
大さじ3
アマニ油
大さじ1
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★ブロッコリー★
80g
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
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★スープ★
キャベツの余り
適量
300cc
鶏ガラスープの素
小さじ2
醤油
大さじ2
塩こしょう
適量
作り方
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1
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★ラムチョップ★
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2
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パッドにラム肉を乗せる
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3
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塩、こしょう、オリーブオイルをすり込み、ローズマリーを乗せて、室温で20分ほどおく
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4
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小麦粉大さじ1と1/2、水 大さじ1〜2を混ぜる。
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5
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パン粉、パセリのみじん切り、ドライオレガノを混ぜておく。
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6
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フライパンにオリーブオイル大さじ3を敷き、とろ火にかけておく。
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7
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③を②にまんべんなく塗る。
④のパン粉を全体にまぶす
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8
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熱したフライパンにおろしニンニク、ローズマリーを入れて香りが出たらラムチョップを焼いていく
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10
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★付け合せ★
人参のカレーごま和え
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11
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人参86gは皮を剥き、拍子切りにする
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12
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印度の味(KALDIで入手可能)小さじ2とオリーブオイル大さじ2をよく練り混ぜ、人参にまぶす
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13
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小さめの鍋で5-7分とろ火にかけながらかき混ぜる。
火をとめ、塩(適量)で味を整える
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すり胡麻をまぶす
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15
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★付け合せ★
酢キャベツ
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キャベツを千切りにする
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固い部分は細かく切り、スープ用に残しておく。
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塩１つまみ加えて水分を取る。
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キャベツをよく絞って水分を切ったら"おいしい酢"を適量(約大さじ3)入れて混ぜる
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アマニオイル(オリーブオイル可)大さじ1を加えて混ぜ合わせる
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★付け合せ★
ブロッコリーと鮭フレークのマヨネーズ和え
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ブロッコリー(80g)を茹で、鮭フレーク大さじ1とマヨネーズ大さじ1を混ぜ合わせる。
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★スープ★
キャベツのスープ
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余ったキャベツの切れ端を先程人参を茹でた鍋に入れる。
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25
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残ったオリーブオイルやタレなどを絡めてからお水(約300cc)を入れる。
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鶏ガラスープの素小さじ2、醤油大さじ2、を入れて火(中火)をかける
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27
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キャベツに火が通ったら、火をとめ、塩コショウで味を整える
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28
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器にスープを盛り付ける。
出来ればパセリを１つまみ入れる
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コツ・ポイント
小さめのラムチョップの方が火が通りやすいです。
このレシピの生い立ち
クリスマスの食卓に華やかなお料理、そして子どもと作った手作りケーキを添えて楽しく過ごしたい、そんな気持ちから練習してみました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Akihui
