大葉とチーズの肉巻きフライ◎梅肉ソース
作り方
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1
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今回は、米酢、ワインビネガー、利尻昆布と枕崎製造かつお節をバランスよく合わせた「かけるだけで酢」を使います。
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2
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豚肉1枚を広げ、大葉1枚とチーズ適量をのせて巻き、巻き終わりを軽く押さえる。残りも同様につくる。
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3
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容器に小麦粉、水、卵を入れて混ぜる。2.をくぐらせ、パン粉をまぶす。
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4
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揚げ油を170℃に熱し、3.を全体がこんがりきつね色になるまで揚げ、油をきる。
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5
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梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。器に入れて「かけるだけで酢」を加え、よく混ぜ合わせる。
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6
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皿に4.を盛り、5.をかける。キャベツとミニトマトを添えればできあがり。
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コツ・ポイント
・梅肉ソースは他の揚げ物にもお使いいただけます。
このレシピの生い立ち
ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも合うレシピを考えました!
梅の酸味と「かけるだけで酢」の甘味がマッチしてさっぱりと召し上がれます。
梅の酸味と「かけるだけで酢」の甘味がマッチしてさっぱりと召し上がれます。