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にんにくは薄切りに、ベーコンは1cm幅、小松菜は4cm幅に切る。まいたけは手でちぎっておく。
フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、にんにく、ベーコン、まいたけ、小松菜の順に炒めたら火から下ろす。
❷に牛乳、卵、塩・こしょうを入れてよく混ぜ、耐熱容器に入れてチーズを散らす。
200℃のオーブンで15~20分程焼く。