イカとホタテのサラダ

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、にんにくの香りが出たらエシャロットスライスを入れ色が透明になるまで炒める

①に適当に切ったいかとホタテを入れ軽く炒める。

白ワインを入れフランベし水分を飛ばし、トマトを入れ炒めブロードで煮る。塩胡椒で味を整える。