【野菜ソムリエ】ほうれん草のツナ昆布和え

Name: 【野菜ソムリエ】ほうれん草のツナ昆布和え
Yield: ４人分
Ingredients: ほうれん草 １束（約２００ｇ）; ツナ缶(オイル漬け小) １缶; 塩昆布 大さじ１; ポン酢しょうゆ 小さじ１; すりごま（白） 小さじ２

Description

野菜ソムリエ考案レシピ。寒さが増すにつれ、甘味が増すほうれん草。ツナと塩昆布で仕上げる簡単和え物です。

京都府

材料（４人分）

ほうれん草

１束（約２００ｇ）

ツナ缶(オイル漬け小)

１缶

塩昆布

大さじ１

ポン酢しょうゆ

小さじ１

すりごま（白）

小さじ２

作り方

1

ほうれん草は根元の部分に切り込みを入れ、２～３㎝のざく切りにします。
2

ほうれん草を耐熱性の容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジにかけます。（６００W　約１分）
3

耐熱容器を取り出して、ほうれん草の上下を変えるように軽く混ぜ、再度ラップをして電子レンジにかけます。（６００W約３０秒）
4

耐熱容器を取り出してほうれん草の粗熱を取り、水気を絞ります。
5

４のほうれん草をボウルに入れ、ツナ缶をオイルごと加えて混ぜます。
6

塩昆布とポン酢しょうゆ、すりごまも加えて混ぜ、器にもります。
7

地元京都産のほうれん草です。ほうれん草の旬は冬。寒さに当たり、甘味が増します。ぜひ、この季節にほうれん草をタップリと！

コツ・ポイント

ほうれん草の根ピンク色の部分に栄養があります。切り落とさずに、切り込みを入れて使ってください。ほうれん草のアクが強い場合は電子レンジ調理ではなく、茹でて調理をしてください。茹で方はID7376469を参照してください。

このレシピの生い立ち

地元京都産のほうれん草が出て来たので、簡単な和え物にしようとレシピにしました。塩昆布の塩分が充分あるので、ポン酢しょうゆは酸味を与える隠し味程度に加えました。野菜ソムリエ＜鳥越よし子＞考案レシピ。

レシピID : 7684639 公開日 : 23/12/08 更新日 : 23/12/08

このレシピの作者

京都府

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