野菜の炊いたん

Name: 野菜の炊いたん
Yield: ２人分
Ingredients: かぼちゃ 120ｇ; たまねぎ 100ｇ; なす 80ｇ; ピーマン 40ｇ; トマト 170ｇ; 調味料; だし汁 1/2カップ; しょうゆ 小さじ2; 砂糖 大さじ1

Description

１日にとりたい野菜350ｇのうち、2/3量がこの一品で！

袋井市（静岡県）

材料（２人分）

120ｇ

100ｇ

80ｇ

40ｇ

170ｇ

■ 調味料

だし汁

1/2カップ

しょうゆ

小さじ2

砂糖

大さじ1

作り方

1

玉ねぎは2ｃｍ幅のくし切りにする。かぼちゃは1ｃｍ幅に切ってから、食べやすい長さに切る。
2

なすは1.5ｃｍ厚さの輪切りにし、さっと水にさらす。ピーマン、トマトは四つ割りにする。
3

厚手の鍋に、玉ねぎ、かぼちゃ、なす、ピーマン、トマトの順に重ねて入れる。調味料を加えて、ふたをして火にかける。
4

沸騰したら弱火にし、5〜7分、かぼちゃがやわらかくなるまで煮て完成。
5

1人前の野菜の目安量です

コツ・ポイント

常葉大学応用栄養学ゼミ×袋井市監修、簡単に野菜が摂れるレシピです。

このレシピの生い立ち

１人分栄養素
エネルギー124kcal,　たんぱく質　3.1g, 脂質　0.2g,　利用可能炭水化物　23.8g,　食物繊維　5.0g,　ナトリウム　363mg（食塩相当量1.0g）,　カリウム　751mg, βカロテン当量　246㎍

レシピID : 7682772 公開日 : 24/02/01 更新日 : 24/02/01

このレシピの作者

袋井市（静岡県）

静岡県袋井市の公式キッチンです！
赤ちゃんから高齢者まで、管理栄養士おすすめのレシピを紹介します。
袋井市ホームページ　https://www.city.fukuroi.shizuoka.jp/

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