イカとミニトマトパスタ、カボチャソース

かぼちゃを皮、種を取り、適当な大きさにカット。

かぼちゃを皮、フライパンに、にんにく潰し、オリーブオイルを引き、エシャロット1個を炒めかぼちゃ、入れ軽く炒める。

2に塩、胡椒、タイム、ブロードで煮て、ミキサーでピューレにする。

4にミニトマトを１/２にカットしたものを入れ炒め塩、胡椒。

5に茹でたパスタ、茹で汁、オイルで乳化。イタリアンパセリをフル。

3の味を整えカップに入れ皿の中央に置き、パスタを盛る。