ささみと蓮根の甘酢あんかけ

蓮根は輪切りにして、酢水に晒しておく。野菜は一口大に切っておく。
人参は乱切りに。人参と蓮根は下茹でした水を切っておく。

ささみを一口大に切り、○の調味料につけておく。

ささみに片栗粉をまぶして、揚げる。

フライパンに◎を入れて、沸々となったら、揚げたささみと、素揚げした野菜を入れる。

混ぜながらとろみがついたら出来上がり。とろみが足りない時はここで水溶き片栗粉をいれる。
お皿に盛り付けて、ゴマを振る。