モノクロスイーツ用・ホイップクリーム
Description
ブラックココアパウダーを使用したホイップクリームです。
今流行りのモノクロスイーツにどうぞ♪
今流行りのモノクロスイーツにどうぞ♪
フォレストヒル
材料
（生クリーム200ml分）
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ココアソースの材料
大さじ1/2
大さじ1
グラニュー糖又は砂糖
大さじ1
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ホイップクリームの材料
200ml
グラニュー糖又は砂糖
大さじ2
洋酒又はバニラエッセンス
数滴
作り方
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1
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◾️ココアソース
耐熱ボウルにココアソースの材料を全て入れ良く混ぜる。
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2
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1をレンジで30秒程度加熱して一度取り出しスプーン等で混ぜ、再度レンジで30秒程度加熱する。
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3
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ココアソースは少しトロッとして艶が出ていれば大丈夫です。スプーン等で混ぜて冷まして完成。
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4
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◾️ホイップ
ボウルにホイップの材料を全て入れ、別に氷水をはったボウルを用意する。
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5
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ホイップの材料を入れたボウルを氷水にあてながら7〜8分立てに泡立てる。
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6
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◾️仕上げ
ホイップクリームの中にココアソースの半量を流し、ヘラ等で下から上に持ち上げるような感じで3回程度混ぜる。
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7
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更にココアソースの半量を入れ、ヘラ等で好みのマーブル模様になるまで混ぜる。（混ぜ過ぎに注意）
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コツ・ポイント
生クリームとココアソースを混ぜる時は、ヘラで下から上に持ち上げるような感じで軽く混ぜてください。
（マーブル状にしたい場合）
（マーブル状にしたい場合）
このレシピの生い立ち
ブラックココアパウダーの常備があり、ホイップクリームにしたら面白いのでは…と思いました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
フォレストヒル
