大根とかにかまのサラダ

大根は皮を剥いて細めの千切りに。半月に切ってから薄切りにして、千に切ると切りやすいです。

大根は塩をまぶして15分ほどおき、かにかまはほぐしておきます。

大根はこのまま絞ると塩が強いので、軽く水で流してから手でぎゅっと絞ります。

お皿に盛ります。アクセントに粗挽き胡椒をふって。