柿のカスタードパイ
作り方
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1
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パイシートは解凍し、オーブンは200℃に予熱しておいてね。柿は洗っておこう。
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2
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カスタードクリームを作るよ。卵は後でパイに塗る用に10gほど取り分けておいてね。※の材料を泡だて器でよく混ぜてね。
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3
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②を、片手鍋に漉しながら入れるよ。
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5
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ボウルに移し、ラップをカスタードの表面に張り付かせるようにぴっちり覆うよ。冷蔵庫で冷やそう。
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6
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パイシートを6等分して、赤い線のように切り込みを入れてね。①の角を②へ、③の角を④へ交差するように指で抑えて形を作るよ。
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7
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200℃のオーブンで5分空焼きにしてね。ちょっと膨らむから底にはフォークで穴をあけてもいいよ。
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8
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柿は皮を剥いて、種を取ってスライスするよ。
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9
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⑦のパイに⑤のカスタード、⑧の柿を乗せて、②で取り分けておいた卵を上から塗ってね。オーブンで更に15分ほど焼こう。
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10
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美味しそうな色がついたら完成だよ。あればグラニュー糖をふりかけてバーナーで焦がすと美味しそうになるよ。
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11
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あったかスイーツのできあがり♪もちろん冷やしても美味しい!
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コツ・ポイント
パイシートの大きさを変えればもっとたくさん柿を乗せることもできるよ。パイシートは解凍しすぎると成形しにくくなるから、使わない間は冷蔵庫で保管するなどしてね。
このレシピの生い立ち
旬の柿を使ったおやつを作ったよ♪【栄養価(1個分)】 エネルギー:106cal たんぱく質:2.0g 脂質:4.9g ビタミンC:13.6g カルシウム:22㎎ ビタミンA:22μg 食塩相当量:0.2g