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もずく酸辣湯

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Description

順番に鍋に入れ煮るだけで簡単スープ　麺にもどうぞ！

材料 （小さいお椀1.5杯分）

長ネギ
半分
水
150ml
鶏ガラ
小さじ1弱
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1弱
もずく
1パック
水溶き片栗粉
小さじ2 大さじ1の水で溶く
卵
１個
ラー油
お好みで
酢生姜
小さじ1
 

作り方

  1. 1

    長ネギを一口大に斜め切りにする

  2. 2

    小鍋に水と長ネギと鶏ガラ顆粒、酒、しょうゆを入れてふつふつするまで煮る

  3. 3

    ふつふつしてきたらもずくを入れて、水溶き片栗粉でとろみをつける

  4. 4

    好みのとろみになったら溶いた卵を細く流して好みの固さになるまで煮る

  5. 5

    仕上げにラー油と酢生姜を加え出来上がり

コツ・ポイント

卵は必ず片栗粉の後に入れる。卵を先に入れるとふんわりならずもそもそになります…
もずくは柚子もずくとか使うと爽やかで美味しい。
今回はシークワーサーもずくを使用

このレシピの生い立ち

急に夜食が食べたくなり、なおかつ寒いので温まるものが食べたくて
レシピID : 7670499 公開日 : 23/11/13 更新日 : 23/11/13

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ゆち0622
もずく酸辣湯
by ゆち0622