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茄子1本で◎茄子の照り焼き丼

茄子1本で◎茄子の照り焼き丼の画像

Description

茄子だけなのにガッツリ満足！節約レシピ。半端に余った茄子の消費にも◎

材料 （1人分）

茄子
1本
片栗粉
適量
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆水
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
ごま油
適量
ごはん
1人分
刻みねぎ
適量
炒りごま(白)
適量
卵黄
1個

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は1cm幅くらいの輪切りにし、1〜2分水にさらす。

  2. 2

    写真

    ①の水けをきって、片栗粉を全体にまぶす。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油を多めにしき、片栗粉にこんがり焼き色がつくまで両面じっくり焼く。

  4. 4

    写真

    ☆の材料を加えて絡める。(焦げやすいので火を弱めて少しずつ絡めるのがおすすめです。)

  5. 5

    写真

    ごはんに盛り、刻みねぎ、炒りごま(白)、卵黄をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

片栗粉をしっかりまぶし、水分が飛ぶまでしっかり焼くことでカリカリになります♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に半端に茄子が一本だけ余っていたのでひとりランチに贅沢に丸々使ってみました。
レシピID : 7667555 公開日 : 23/11/10 更新日 : 23/11/10

このレシピの作者

杉山かふん
杉山かふん
お弁当にも使える♪旬の食材を使った簡単おかず&テンションのあがるイベント料理♪
県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピと、行事やイベント時に食卓が華やかになる映えレシピを中心に開発中。
■Instagram
https://instagram.com/sugikafun_jp?utm_medium=copy_link

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2024年5月2日
写真
BOO☆ママ
ナスに味がしみしみで、とてもご飯に合います。卵黄て一緒に食べるとさらに美味しいです！ナスだけで満足できる逸品です！
#なすだけで #なすの消費に #野菜もとれる丼 #どんぶり絶品 #なすがおいしい

わー綺麗！！とっても美味しそうに作っていただきありがとうございます〜！茄子だけでも最高に美味しいですよね♡

2024年2月1日
写真
ゆ→ちむ❦180SX
茄子1本で作れて分量も分かりやすくて助かりました🤗幼児分も取り分けして作りました🍆美味しかったです🍴(*´ڡ`●)
#茄子の照り焼き丼 #茄子1本で #茄子が美味しい🍆 #茄子消費にも◎ #照り焼きがご飯がススム #照り焼きソース絶品 #調味料3つ #わかりやすい分量 #簡単にできて助かりました☆ #丼飯 #丼物でペロリ #丼ものバリエーション #簡単1品 #簡単なのに豪華 #彩り綺麗 #食欲そそる #茄子の絶品料理 #またつくるね! #忙しくても簡単に

返信が遅くなりすみません！作ってくださりありがとうございます！目玉焼きのせおいしそうー！

2023年12月2日
初れぽ
写真
⭐Ricoroom⭐
丼にはしませんでしたが、卵黄と照り焼きソースが絡み茄子がとろけご飯がすすみ美味しかったです。
#なすがおいしい #なすだけで #なすトロトロ

返信遅くなりまして申し訳ありません。作っていただきとても嬉しいです♪ありがとうございます！タレがしっかり絡んで超美味しそうです♡

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