紫花豆を煮たもの※下ごしらえに炊飯器使用

花豆は軽く水洗いしてからお釜にポン。
沸かしたばかりの熱湯を注ぎます。

蓋をして１０時間。
厳密でなくてもいいです。今回は１日置いちゃいました。

１日置いといてこれくらい戻りました。
一度水を切って再びお釜にポン。水を入れて炊飯ぽちっと。

調味料を投入し、さらに１５分ほど煮込みます。
時間がたったら一度味見します。
灰汁が上がったら掬って捨てましょう。

甘みや味が足りないと感じたらさらに調味料を加え、１５分。
煮えたら冷まします。
冷ますと味がよく入ります。

出来上がり。