豚バラ巻き✨おつまみサラダ♪

・豚肉は塩をやや多めに振る。
・長ねぎは斜め薄切りにして縦半分に切り水にさらし、かいわれは根を切り、にんにくは薄切り。

フライパンにサラダ油(大さじ1)を弱めの中火で熱し、にんにくを揚げ炒めて香りを油に移す。
焦げる直前に取り出す。

豚肉を片面だけ強めの中火でしっかり焼き、焼き目が付いたらフタをして弱火で蒸し焼きにして火を通す。
最後に醤油を少々加える

器に盛り、ごま油・炒りごまをかける。
炒めたにんにくを添え、食べる前にレモンを搾る。