保存食活用♪土鍋で炊き込みご飯
かのと┊おうちレシピ
作り方
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お米は研いで、水に浸しておきます。
（30分〜1時間程度）
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2
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その間に他の乾物材料もそれぞれ水に浸して、戻しておきます。
・椎茸は300ml程度温めお湯
・切り干しは全体が浸る程度
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3
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・ひじきは乾燥時の10倍ほど水に浸し戻します
▷土鍋に椎茸のもどし汁300ml＋水50mlをいれ、酒とみりんも加えます。
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4
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よく水気を切ったひじき、絞って2cm弱に切った切り干し大根、汁を絞りスライスした椎茸、塩昆布、鯖の味噌煮缶を入れます
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その後は【極弱】にし、蓋を少しずらし10分炊き上げ、その後は火を止めて15分ほど蒸らします。
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7
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時間になったら、お好みのトッピング（今回は炒り卵と、小ネギをトッピングいたしました）
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8
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『おこげ』もしっかり出来、それぞれの素材のもつ旨味が広がる具沢山の炊き込みご飯の完成です♪
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「おにぎり」にしても食べやすいのでおススメです✨
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コツ・ポイント
◎水分量には気をつけて！
◎自宅にある乾物を総動員して！
◎土鍋を使うことで、短時間でふっくらと炊き上がり「おこげ」も出来て美味しくいただけます✨
◎お好みで、油揚げや鶏肉、かつお節などを入れても美味しくいただけます^ ^
◎自宅にある乾物を総動員して！
◎土鍋を使うことで、短時間でふっくらと炊き上がり「おこげ」も出来て美味しくいただけます✨
◎お好みで、油揚げや鶏肉、かつお節などを入れても美味しくいただけます^ ^
このレシピの生い立ち
家で余ってしまいがちになってる材料の救済レシピを考えたくて♪缶詰や乾物って期限は長いけど、ある程度ローテーションもさせたいものですよね？！そんな時に助かるレシピに仕上げました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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