【野菜ソムリエ】九条ねぎ塩べた焼き

小麦粉と片栗粉を合わせて水１００mlを注ぎ、泡立て器でよく混ぜます。冷蔵庫で１０分ほど寝かせます。

九条ねぎは根を切り落として小口切りに、ちくわは薄い輪切りにします。

フライパンに油を敷いて熱し、①の８０％を円くのばします。

放射線状に切って皿に盛り、塩をパラリと振ってもみのりを好みの量のせます。

九条ねぎは、京のブランド産品です。