かぼちゃ柚子胡椒クリームスパゲッティ
Description
秋のスパゲッティ。ハロウィンアレンジにも使えるかも。
材料
(1.5〜2人分)
乾燥スパゲッティ
160g
玉ねぎ スライス
半分
カットしめじ
40gぐらい
2かけ分
炒め用オリーブオイル
大さじ3
炒める時の お塩ちゃん
ひとつまみ
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*クリームソース
180g
100g
*白味噌
30g
*柚子胡椒
7g
*こだわりの野菜だし
5g
*テーブルコショウ
少々
トッピングのドライパセリ
お好みで
作り方
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1
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かぼちゃの皮以外の部分を加熱して柔らかくしたペースト状を用意しておく。
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2
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大きめの鍋でスパゲッティの袋記載の分量外の水を沸騰させ、分量外のお塩ちゃんをいれ、スパゲッティを袋記載の通りゆでる。
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3
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スパゲッティを茹でている間に、*の、材料でソースをつくっておく。こだわりの野菜だしは、写真のものを使用。
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4
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スパゲッティを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク、玉ねぎ、しめじを入れ、お塩ちゃんをし、炒める。
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5
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ある程度炒めたら、火を止めておいて、*のソースもフライパンに入れて、茹で上がるスパゲティーを待つ。
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6
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茹で上がったスパゲティをフライパンに移し、中火にかけながら、絡めきったら、お皿に盛り付け、ドライパセリを散らし、完成。
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コツ・ポイント
顆粒の野菜だし粉末を使う場合は、小さじ1程度で良いと思います。
今回は、市販の「 こだわりの野菜だし 」写真のものを使用してみました。
今回は、市販の「 こだわりの野菜だし 」写真のものを使用してみました。
このレシピの生い立ち
かぼちゃペーストが余っていたから。ハロウィンシーズンのメニューなどの提案を考えてみた。