秋鮭の白子の甘辛煮

料理酒と水を同量を沸騰させた小鍋にたっぷり料理酒をたっぷりまぶしたカット白子を入れてみりん三温糖白だし醤油で甘辛く煮る。

(１)にアルミホイルを載せて煮詰める。器に装い小口切りの青ネギと白ごまon。

秋鮭のムニエルにタルタルソースonと秋鮭の白子の甘辛煮の夕食で秋の食卓にも。