ポテトフレークで作る簡単ビシソワーズ

ポテトフレークをお米の計量カップすり切り1杯分をボウルに入れる

小鍋に水とコンソメを入れて煮たたせコンソメが完全に溶けて沸騰したところで1に入れてよく練る

そこにバターを入れてさらに練り、牛乳を少しずつ混ぜていき、ポタージュ状になるまでのばしていき、よく混ぜる

☆冷製ビシソワーズはしっかり冷蔵庫で冷やしてから、温める際は沸騰しないようにゆっくり加熱します。