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さつまいもと蓮根と鶏肉の甘酢炒め

さつまいもと蓮根と鶏肉の甘酢炒めの画像

Description

秋の簡単絶品おかず♪
食感も楽しく甘酢たれが食欲をそそる一品です！

材料 （2人分）

さつまいも
1/2本
蓮根
1節(拳ぐらい)
鶏もも肉
1枚
いんげん
好きなだけ
片栗粉
大さじ2
油
大さじ2〜3
■ ◎甘酢たれ
調理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1.5
砂糖
大さじ1.5
お酢
大さじ1.5

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもは食べやすい大きさに
    蓮根は半月切りにし水に10分ほどさらし水気をよく切る。鶏もも肉も食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    写真

    さつまいもはラップをしレンジで5分程加熱し、いんげんは水に潜らせ軽く水気を切りレンジで30秒程加熱する。

  3. 3

    写真

    袋に鶏もも肉と、水気をよく切った蓮根を入れ片栗粉を大さじ1ずつ入れてまぶす。

  4. 4

    写真

    多めの油に鶏肉と蓮根を加え色が付くまで炒める。(中火)

  5. 5

    写真

    軽く余分な油をペーパーで拭き取り
    さつまいもを加えさっと炒める。(中火)

  6. 6

    写真

    ◎甘酢のタレを加えて、いんげんを加え、照りっとするまで炒めて完成♪(中火)

コツ・ポイント

鶏もも肉は鶏むね肉でも◯

・鶏肉は皮目を下にしてから焼くと
パリパリ感もあって美味しいです！
・さつまいもはあらかじめレンジで加熱すると
時短になるのでおすすめです！

このレシピの生い立ち

定食を食べに行った時に他の食材で
甘酢炒めしてるのをみて
秋の味覚で作ってみようと思いました♪
レシピID : 7645478 公開日 : 23/10/19 更新日 : 23/10/21

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