ふわもちっ♫いちじく&くるみベーグル

・焼く前にオーブンを210℃に予熱しておく。

・いちじくは1～2cm程度の大きさに切っておく。

ホームベーカリーに強力粉、全粒粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、ぬるま湯を入れて10分ほどこねる。

生地ができたらドライいちじく、くるみを加えて手で練り込む。

綿棒で楕円に伸ばし、くるくる巻いて棒状にしてから輪にして成形する。
カットしたクッキングシートにとじ目を下にしてのせる。

30～35℃で30～60分発酵させる。ふっくらとしてひとまわりほど大きくなったら完了。

お湯1リットルにはちみつ（大さじ1）を入れて沸かし、軽くふつふつする火加減で片面45秒ずつゆでる。