鮭のホイル焼き

Name: 鮭のホイル焼き
Ingredients: 生鮭 2切れ; 玉ねぎ 1/2個（100ｇ）; きのこ（しめじ、しいたけ、えのきだけなど） 60ｇ; 長ねぎ 20ｇ; ★マヨネーズ 大さじ1と1/2; ★みそ 小さじ1と1/2; ★みりん 大さじ1/2; バター 10ｇ

Description

【おいしい減塩レシピ】1人分が塩分1ｇ以下で作れるレシピ

長野県須坂市

材料

生鮭

2切れ

玉ねぎ

1/2個（100ｇ）

きのこ（しめじ、しいたけ、えのきだけなど）

60ｇ

長ねぎ

20ｇ

★マヨネーズ

大さじ1と1/2

★みそ

小さじ1と1/2

★みりん

大さじ1/2

バター

10ｇ

作り方

1

玉ねぎは薄切りにする。きのこ類は食べやすい大きさに切る。
2

長ねぎは小口切りにし、★と混ぜておく。
3

アルミホイルにバターをぬり、玉ねぎをしく。鮭をのせ、きのこ類をのせ２をかけて、ホイルを閉じる。
4

フライパンに１カップの水を入れ、3を入れ蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

ホイル焼きはホイルの中で蒸されふっくら仕上がり、食材の旨味を閉じ込めたおいしい食べ方です。また、食材から出る水分も「旨味たっぷりのだし」として減塩のお助け食材になります♪

このレシピの生い立ち

須坂市では毎月17日は「減塩の日」です。「減塩の日」にちなんで作成したレシピです。
【1人分の栄養成分】
エネルギー230㎉　タンパク質15.6ｇ　脂質13.9g　炭水化物11.3ｇ　食塩相当量0.9ｇ

レシピID : 7642642 公開日 : 23/10/13 更新日 : 23/10/13

このレシピの作者

長野県須坂市

長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。
お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」http://suzakajapan.city.suzaka.nagano.jp/index.php