豆腐クリームグラタン

Name: 豆腐クリームグラタン
Yield: 2人分
Ingredients: ★絹ごし豆腐 1/2丁（150ｇ）; ★みそ 大さじ1/2; ★牛乳 50ｍｌ; なす 1本; トマト 1個; しめじ 1/3パック; マカロニ 40ｇ（1/5カップ）; ピザ用チーズ 大さじ2; 油 小さじ1

Description

【おいしい減塩レシピ】1人分が塩分1ｇ以下で作れるレシピ

長野県須坂市

材料（2人分）

★絹ごし豆腐

1/2丁（150ｇ）

★みそ

大さじ1/2

50ｍｌ

1本

1個

1/3パック

40ｇ（1/5カップ）

大さじ2

油

小さじ1

作り方

1

ボウルに★を入れて泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
2

なすは3㎜程度の厚さの輪切り、トマトは乱切り、しめじは石づきを切りほぐし、油をひいたフライパンで炒める。
3

マカロニは少し固めにゆでる。
4

グラタン皿に2と3を入れ、1のソースをかけ、ピザ用チーズをのせる。
5

トースターで10分焼く。

コツ・ポイント

豆腐はそのまま食べることはもちろんですが、和え衣やソースに活用できます。濃厚な大豆の味が減塩料理のお役に立つ「調味料」となります。

このレシピの生い立ち

須坂市では毎月17日は「減塩の日」です。「減塩の日」にちなんで作成したレシピです。
【1人分の栄養成分】
エネルギー255㎉　タンパク質12.8ｇ　脂質12.3g　炭水化物23.4ｇ　食塩相当量1.0ｇ

レシピID : 7642593 公開日 : 23/10/13 更新日 : 23/10/13

このレシピの作者

長野県須坂市

長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。
お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」http://suzakajapan.city.suzaka.nagano.jp/index.php

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