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冬瓜は一口大の大きさに切り、皮を剥く。
大きくて深めのフライパンに油大さじ2を熱し、生姜を炒める。
手羽先の皮目を下にして炒める。
うっすらと焦げ目がついたら手羽先を裏返す。2分ほどそのまま炒める。
冬瓜を加えてざっくり炒める。
○を加えて、強火で蓋をして煮る。沸騰したら中火にして20分煮る。出来上がり!