生きくらげの春雨サラダ
作り方
コツ・ポイント
生きくらげの湯通しは熱湯で30秒ほどでOK。お好みで豆板醤を少し入れると味のアクセントになって良いです。
このレシピの生い立ち
野菜のちからで取り扱ってる永島農緑(神奈川県横浜市)さんの「おひさま生きくらげ」は薬剤不使用、地下水のみで栽培した希少な国産きくらげ。入荷は6月〜秋までの限られた期間のみ!終わってしまう前に、旬の食材をぜひお楽しみください。
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