ふんわり米粉パン♡ミルクハース♡
けいちゃんのパトカー
作り方
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1
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材料をセットしてＨＢで捏ねる。２０分くらいで捏ね終わるので、一次発酵の前に取り出す。
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2
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丸く整えて、ぬれ布巾をかぶせ、ベンチタイム１５分。
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3
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楕円に伸ばして、左右から真ん中に向けて折りたたみ、さらに二つに折り、しっかり閉じる。
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4
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４０℃で３０分、生地が二倍になるまで二次発酵。
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5
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クープを５本入れる。まずは真ん中に１本、左右に２本づつ。何度も入れなおさず、一気にスーッと入れてね！
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6
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１９０℃で２０～３０分焼く。ご自宅のオーブンに合わせて焼成してください。
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7
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8
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鉄板いっぱいの大きなミルクハースです。二つに分けて小振りなのを２本焼いてもいいですね(^^)
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9
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10
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時間があれば、一次醗酵（２倍になるまで）させてみて！(・。・)b
モチモチ感がアップしますよ♪
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11
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一次醗酵
☆有り→もちっとふんわり♪
☆無し→ふんわり軽ぅ～い♪
両方焼いて、食感の違いを楽しんでみてね❤
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コツ・ポイント
たくさんのクープが入って、スライスするととっても可愛いミルクハース♡クープナイフがない場合は、ホームセンターなんかで売ってる両刃カミソリを使うと、スーッとキレイに入りますよ♪まず真ん中に１本入れてから、両側２本づつ入れてくださいね(^^)
このレシピの生い立ち
流行の米粉を使ってみたくて(*^.^*)
ＨＢで一次発酵無しのお手軽ミルクハースです♪
2013.1.25 写真差し替えました。
ＨＢで一次発酵無しのお手軽ミルクハースです♪
2013.1.25 写真差し替えました。
けいちゃんのパトカー
