キャロットケーキ

型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンは170℃45分に予熱。

Cの胡桃とレーズンは小さめに刻んでおく。飾り用のくるみは分けておく。
にんじんはすりおろしても千切りピーラーでもOK

大きめのボウルにAの卵と砂糖加えよく混ぜ砂糖溶けてきたらサラダ油も加えてよく混ぜる

まだ粉っぽいうちにC全て加え、切るようによく混ぜる。

型に流し込み170℃45分、下段で焼く。
焼き上がり、粗熱が取れたら、ラップして乾燥せぬように冷ます。

冷ましてる間にフロストを作る。
ボウルに柔らかくしたクリームチーズ、粉砂糖加えよく練り、レモン汁も加えて混ぜておく。