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油以外の材料をフードプロセッサーまたはミキサーにかけてなめらかにする。
フライパン(直径24~26㎝)に油を入れ十分に加熱したら、1を流し入れ、蓋をして弱火で10分焼く。
焦げ目を下にしてクッキングシートに移して端を切り落とす。
切り落とした部分を中心にして巻き、鬼すだれで形を整え、立てて冷ます。