バトウフライのサンド

材料の目安は写真の通り。

準備：タルタルソース用のゆで卵は作っておく。衣用の卵は溶いておく。揚げ油を180℃に温めておく。

バトウは骨があれば抜き、両面に塩、こしょうをふっておく。

ボウルにゆで卵を入れてフォークなどでつぶし、水気を切った玉ねぎに塩、こしょうとマヨネーズを加えよく混ぜる。

バトウの水分をよくふき、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけて、180℃に温めた揚げ油できつね色になるまで揚げる。

片方の食パンにマヨネーズを塗り、キャベツを盛り付けて、バトウをのせ、タルタルソースをかけて完成。