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（保育所）豆乳コーンスープ

（保育所）豆乳コーンスープの画像

Description

クリームコーンと玉ねぎの優しい甘さのまろやかなスープです。

材料 （こども4人分）

クリームコーン缶
100g
たまねぎ
中1/4個
無調整豆乳
200ml
水
220ml
コンソメ(顆粒)
小さじ2/3
かたくり粉
小さじ1
塩
小さじ1/6
こしょう
少々
パセリ(※乾燥パセリでもよい）
適量

作り方

  1. 1

    たまねぎは粗みじんに切る。

  2. 2

    鍋に水とコンソメを加えて煮立て、1のたまねぎを加えて煮る。

  3. 3

    たまねぎに火が通ったらクリームコーンと豆乳を加え、かき混ぜながら煮立て、塩とこしょうで味を調える。

  4. 4

    かたくり粉を小さじ1の水(分量外)で溶き、3のスープに加えてとろみをつける。

  5. 5

    仕上げに細かく刻んだパセリを加え、一煮立ちしたら火を止める

コツ・ポイント

●クリームコーンと豆乳は鍋底に沈み、焦げやすいです。また沸騰し続けると分離するので、火加減を見ながら煮立てます。
●一人分の栄養価:エネルギー51kcal、たんぱく質2.2g、脂質1.1g、食塩相当量0.62g

このレシピの生い立ち

乳製品以外で作るおいしいコーンスープを考えました。
（川崎市公立保育所）
レシピID : 7635139 公開日 : 23/12/27 更新日 : 23/12/27

このレシピの作者

川崎市
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（保育所）豆乳コーンスープ
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