しその実の塩漬け★冷蔵1ヶ月以上 冷凍可
Description
我が家のシソの実保存方法。塩漬けにして、おにぎりやパスタに使います。
材料
重さを計る
塩
シソの実の15〜20%
作り方
コツ・ポイント
しっかりあく抜きをしています。
保存性を良くするために、塩分を高めにしています。1ヶ月以内に食べる場合は、10%の塩分でも大丈夫です。
保存性を良くするために、塩分を高めにしています。1ヶ月以内に食べる場合は、10%の塩分でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
庭で育てている大葉からとれたシソの実、大量消費メニューです。