あったまる!酸辣湯風煮麺(にゅうめん)

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Description

酸辣湯風のスープで煮たあったかい素麺です。ひとりのお昼ごはんにぴったり。身体を中からあたためてくれて、お腹も満足。

材料

1束(50g)
400cc
鶏がらスープの素
小さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ1
1/4丁くらい
1/4個
1本分くらい
1個
ラー油
少々

作り方

  1. 1

    トマトは食べやすい大きさに、魚肉ソーセージは細切りにし、ニラは3センチほどの長さに切っておく。

  2. 2

    鍋に水、鶏がらスープの素、酢、砂糖を入れて火にかける。煮立ったら火を弱め、豆腐を崩しながら入れ、1の具材も加える。

  3. 3

    お素麺をバラバラと入れ、柔らかくなるまで煮る。2〜3分でOK。

  4. 4

    卵を容器に割りほぐし、3の鍋に溶き入れてひと煮立ちさせる。最後にラー油をひと垂らしすればできあがり。

コツ・ポイント

スープに砂糖を加えるとお酢のカドが取れて、味がまとまります。冷蔵庫にあった魚肉ソーセージを使いましたが、ちくわやハムでも良さそう。野菜も好きなものでOKですがトマトはおすすめ。
素麺をそのまま入れて煮るので、適度にとろみがつきます。

このレシピの生い立ち

最近やたら身体が冷えるので、中からあたためてくれるものを…と考えて酸味のきいたスープをベースに、家にあるもので作りました。夏の残りの素麺を活用できるのも良いです。
レシピID : 7630141 公開日 : 23/09/27 更新日 : 23/09/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (1人)
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みぽぽ37
こんにちは。昨日は残念な仕上がりだったので再挑戦です。つゆがたっぷり最後の一雫まで飲み干しました。美味しく頂きました。

リピートしてくださり嬉しいです。寒い日にはぴったりですよね。ありがとうございます!

初れぽ
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みぽぽ37
お汁代わりに作りました。材料は少し違いますが美味しかったです。ご馳走様でした。

ちょうど私も昨日、この煮麺をまた作ったところです。あったかいものが欲しい時に便利なので、レシピ参照して頂けて嬉しいです!