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豚こま切れ肉は【A】をもみこみ、薄力粉をまぶす。玉ねぎはくし切りにする。
フライパンにサラダ油をひき、1に軽く焦げ目がつく程度まで中火でしっかり炒める。
【B】を弱めの中火で煮からめる。とろっと照りがついたら火を止め、ちぎった大葉を加えて余熱で混ぜ合わせる。