梅シロップに加工した梅の種の醤油漬け

1日経過するとトロッとします。
醤油の量で変わります。

ステーキのソース、水で伸ばして煮魚の煮汁、ピーマンの油炒めの味付けなど。
種ごと使い、食べる時にはじく時もあります。

※生の青梅には天然毒素があるので注意です。

捨てるに忍びなかった。