【自然学校】いってらっしゃい弁当
ナツメさん
作り方
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1
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【だし巻き玉子】
玉子2個に、白だし大さじ1程度を混ぜて焼く。
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2
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【鶏肉のレモン漬け】
鶏もも、むね肉を切り片栗粉をまぶして唐揚げにする。温かいうちに『鶏肉のレモン漬けのタレ』を絡める。
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3
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【きんぴらレンコン】レンコンの薄切り、ニンジンと豚バラ肉細切れをごま油で炒めた後、砂糖、醤油、みりんと煮絡める。
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4
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【オクラとエリンギの豚バラ肉巻】オクラ1本、エリンギ約1/8本分を豚バラ肉で巻く。焼色が着いたら、③と同じ味付けをする。
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5
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【マカロニサラダ】茹でたマカロニにツナを混ぜて、マヨネーズ、オイスターソースで味付けをする。パセリをかけて完成。
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6
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【デザート】（保冷剤として）凍らせたゼリーと梨。
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コツ・ポイント
9月末にバス旅〜約3時間後に昼食予定。まだ気温が高いので、保冷剤+保冷剤代わりのゼリーも入れました。彩りに、ミニトマトとレタス。
このレシピの生い立ち
最高気温29℃予報の中、持ち歩くので保冷バッグ、保冷剤は必須なお弁当です。塩むすび用のご飯は少量の酢を混ぜて炊きました。だし巻き以外は、前日に作り置きをして味をなじませる+冷ましています。残りは、他の家族の朝・夕食やお弁当用にします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ナツメさん
