高野豆腐の炒め煮

高野豆腐はものによって戻さずにそのまま使用できるものがあります。その場合は煮汁を多めにして、高野豆腐に吸わせるようにすると、おいしく仕上がります。
小さめの高野豆腐を使用することで、子どもたちでも食べやすい料理です。

高野豆腐はたんぱく質、鉄分、食物繊維などが豊富な食材です。子どもたちにすすんで食べてほしい食材ですが、家庭であまり食べられていないこともあり、苦手な食材でもあります。そんな高野豆腐をおいしく食べてほしいと願い、この料理を開発しました。