ぷちぷち☆しその実を下処理から

‼しその実を乾燥させ過ぎるとお色が酸化してしまい、お色が茶色くなってしまいます。
‼オイル漬けは２～３日置いて味を馴染ませます。塩を加えるとお日持ちが長くなります。
‼えぐみが気になる方は、水に一晩漬けてから乾かして漬けて下さいね。

大量過ぎる青しその実がたくさん付いた束を頂いて、かなり時間をかけてしその実を外しました。
ひとりで頑張り過ぎて人差し指と親指が黄土色に( ´艸｀)
頑張った甲斐があって、オイルはパスタに使ったりドレッシングにしたりしてます。