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さば（鯖）の味噌煮

さば（鯖）の味噌煮の画像

Description

血管、血流に良い青魚の鯖
ご飯に合う味噌煮にしました

材料 （4切れ分）

真鯖
4切れ
生姜
皮剥き後20g〜
■ 《調味料》
酒
50ml
水
150ml
味噌
大さじ3位〜
甜菜糖かきび砂糖
大さじ3
みりん
大さじ2
濃口醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    真さばを使います
    太めの骨は事前に取り除きます

  2. 2

    写真

    皮を上にして、切り込みを入れます

  3. 3

    写真

    熱湯をかけます

  4. 4

    写真

    生姜はすりおろしと細切りにします

  5. 5

    写真

    鍋に味噌以外の調味料全てと生姜を入れて沸騰させます
    ※強火

  6. 6

    写真

    沸騰したところへ、皮を上にしてさばを入れます
    ※中強火

  7. 7

    写真

    沸騰したところで弱火にし、味噌を入れます

  8. 8

    写真

    味噌が煮汁に馴染むように混ぜます
    ※弱火

  9. 9

    写真

    落とし蓋をします
    ※弱火
    ホイルの真ん中に穴を空けて落とし蓋にしました

  10. 10

    写真

    弱火のまま、蓋をし10分程煮ます

  11. 11

    写真

    大体10分後です
    このまま1時間〜放置します

  12. 12

    写真

    完成

  13. 13

    写真

    その他
    めちゃ簡単鰤の照り焼き
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  14. 14

    写真

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  15. 15

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  16. 16

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつもの作り方、計量してレシピにしました
レシピID : 7627340 公開日 : 23/09/23 更新日 : 23/09/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2024年5月24日
写真
春巻きママ
簡単美味しかったです、
#サバ味噌煮

つくれぽありがとうございます♡

2024年4月30日
写真
チャトランらん
何回もリピしてます♪他のレシピだとあまり上手くできなかったサバ味噌、このレシピなら臭みも無く、失敗無しで美味しく出来ます！
#さばのみそ煮かんたん美味しい #鯖味噌ならこれ！ #さばが美味しい #さかな食べたい #魚をたべよう #さかなを食べよう #魚料理の定番 #さかなをおいしく #魚臭くない

何回もリピ!!ありがとうございます♡

2023年10月2日
初れぽ
写真
コベルコキャタピラー
わかりやすいレシピでした
#簡単

つくれぽありがとうございます♡

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( )
はやくもひろこ
さば（鯖）の味噌煮
by はやくもひろこ