神食感♫ ピーラーきんぴらごぼう
Description
ごぼうの旨味がしっかり感じられる食感のきんぴらごぼうです。
ピーラーを使うだけでビックリの美味しさ10倍です!!!
ピーラーを使うだけでビックリの美味しさ10倍です!!!
☆su＊mo＊mo☆
作り方
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1
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ごぼうの皮をーピーラーで剥く。
ささがきより、長めで薄目になるように、ピーラーで削っていく。
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2
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水につけてアクを抜く。
水が透明になるまで、何度でも水をかえる。
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3
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ザルに上げて水を切る。
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4
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フライパンにゴマ油と赤唐辛子を刻んでいれて、温まったら、ごぼうを入れて、塩麹をかけて炒める。
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5
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火が通ったら、みりん、だし醤油を入れて味を整える。
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6
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青ネギとごまを振ってできあがり。
完成＼(^o^)／
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コツ・ポイント
ピーラーで力を入れすぎずに、長めに切る!軽く皮を剥くような感じで(^^)
このレシピの生い立ち
皮はピーラーで剥いていて、薄く長くごぼうを切ったらどうなるのかなと思ってやってみたら?!
めちゃくちゃ美味しい(^^)
切り方、食感でこんなに味が変わるとは(*^^*)
めちゃくちゃ美味しい(^^)
切り方、食感でこんなに味が変わるとは(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆su＊mo＊mo☆
