イカとキャベツのにんにく味噌和え

イカとキャベツは食べやすい大きさに切り、キャベツ、イカの順番で塩を少し入れたお湯で下ゆでし、ざるにあけて冷ます。

和え衣を作る。あればすり鉢に材料をいれすりこぎであたる。なければボウルでよく混ぜる。

水気をきったイカとよーーーく水気を絞ったキャベツを和え衣で和える。