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夏野菜のラタトウイユ　

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Description

夏野菜で、たっぷり野菜

材料 （2人分）

ナス
2～3本
ズッキーニ
1本
玉ねぎ
1個
トマト(トマト缶でもよい)
1個
にんにく(チューブ)
3cm
オリーブオイル
大さじ2
塩
適量
ドライバジル
お好みで

作り方

  1. 1

    ナスは乱切り、ズッキーニは一口大、玉ねぎはくし切り、トマトは一口大に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくを入れる。

  3. 3

    ①を入れて炒め、蓋をして蒸し煮にする。

  4. 4

    塩、ドライバジルを入れ仕上げる。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】380g

このレシピの生い立ち

水は入れないで、野菜から出る水分で煮込みます。
レシピID : 7619088 公開日 : 23/09/19 更新日 : 23/09/19

このレシピの作者

砺波市
砺波市
富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください　(^_^)/
となベジプロジェクト　
　　⇒https://www.city.tonami.toyama.jp/info/1564036988.html　

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夏野菜のラタトウイユ　
by 砺波市