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胡瓜は薄く輪切りにし、大葉は細切りにします。
ボールに鯖缶を汁ごと全て入れ鯖をフォークなどで潰します。豆腐は手でちぎり入れます。
2に水とごま、1を入れ味噌を溶かします。冷蔵庫で冷たくなるまで冷やします。
暖かいご飯にかけて食べてください。