食べるスープ　ラタトゥイユ～カレー風味～

茄子、パプリカは一口大の乱切りに、ズッキーニは５㎜幅の半月切りに、玉ねぎは２㎝角に切る。

鍋にオリーブ油とにんにくを入れ香りが出るまで弱火で炒める。

野菜とカレー粉を加えて炒め、トマト缶、トマトソース、コンソメ、ローリエを加え、蓋をして15分程中火にかける。

器に盛り、パセリ、オリーブオイル、パルメザンチーズ をお好みでかける。