栗の渋皮煮ときなこのパウンドケーキ
しょうがあまざけ
作り方
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1
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ボウルに卵、米油、てんさい糖を泡立て器でしっかり混ぜる。
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2
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別のボウルで米粉、ベーキングパウダー、きなこをしっかり混ぜ合わせる。
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3
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1のボウルに2の粉を少しずつ加えながら混ぜていく。
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4
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生地全体が混ざったら、アーモンドミルクを入れて再度混ぜる。
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5
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渋皮煮の4等分にしたもの、煮崩れしたものを用意する
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7
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パウンドケーキ型に渋皮煮を敷き詰めて、生地を流し込む。
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8
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オーブントースターで200°か210°で5~10分ほど焼き、焼き色がついたらアルミホイルを被せて30分焼く。
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9
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オーブントースターなので、都度焼き加減は確認します。表面が膨れ、カリカリだったらOKです。
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10
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粗熱を取り型から外せば完成です。
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コツ・ポイント
このレシピはオーブントースターを使用します。クッキングシートを使わないので、パウンドケーキ型に予め油を塗り粉をふるっておくのがポイントです。
このレシピの生い立ち
栗の渋皮煮を活用したくてレシピを考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
